Hà thủ ô sống có độc không: khác gì hà thủ ô đã chế với đậu đen
Hà thủ ô sống gây đi ngoài, đau bụng và không hề an toàn cho gan. Chế với đậu đen làm giảm tính nhuận tràng, nhưng không biến củ thành thứ dùng tuỳ ý.
Hà thủ ô và củ cần chế biến kỹ
Hà thủ ô đỏ, hà thủ ô trắng, bình vôi, củ nâu, khoai sọ dại, sắn — những củ dân gian dùng nhưng phải chế biến (đồ đen, ngâm, luộc kỹ) hoặc có độc tính: vì sao, chế biến truyền thống làm gì (nguyên lý), ai không nên dùng.
Hà thủ ô có hại gan không: vì sao xảy ra, ai dễ gặp và lúc nào phải dừng
Hà thủ ô là một trong những dược liệu có nhiều báo cáo tổn thương gan nhất. Tổn thương không theo liều, đến chậm, và nhận ra sớm thì đa số hồi phục.
Hà thủ ô trắng là cây gì: nhựa mủ, lá mọc đối và chỗ khác hẳn hà thủ ô đỏ
Hà thủ ô trắng không phải biến thể của hà thủ ô đỏ mà là một cây khác họ, có nhựa mủ trắng, lá mọc đối, độc tính chưa được nghiên cứu đủ.
Sắn có độc không: vì sao phải bóc vỏ, ngâm nước và luộc mở vung
Củ sắn chứa chất sinh ra xyanua khi cắt, nhai. Bóc vỏ, ngâm nước, luộc mở vung và bỏ nước đầu là cách dân gian xử lý đúng với cơ chế đó.
Lá sắn ăn được không: canh lá sắn, dưa lá sắn và bước luộc bỏ nước không được bỏ qua
Lá sắn ăn được nhưng chứa nhiều chất sinh xyanua hơn cả củ. Vò, luộc kỹ trong nhiều nước và bỏ nước, hoặc muối chua đúng cách, mới đưa vào bữa ăn.
Củ bình vôi: vì sao củ "an thần" quen tên lại không nên tự dùng
Củ bình vôi chứa alkaloid tác động lên thần kinh, cùng nhóm với hoạt chất làm thuốc an thần. Tự ngâm rượu, sắc uống dễ quá liều và đã có báo cáo hại gan.
Củ nâu là củ gì: củ nhuộm vải, có ăn được không và chuyện lẫn với hà thủ ô
Củ nâu là củ nhuộm vải quen thuộc của làng quê Bắc Bộ, rất chát vì nhiều tanin, không phải củ ăn. Ruột đỏ nâu khiến phiến khô dễ lẫn với hà thủ ô.
Củ ráy và khoai môn dại: nhận đúng trước khi nấu, vì sao ăn nhầm có thể sưng họng
Củ ráy và nhiều loại khoai môn dại chứa tinh thể canxi oxalat hình kim gây bỏng rát, sưng môi lưỡi, có khi phù họng. Nhận đúng cây là bước đầu tiên.
Củ nần: củ rừng độc nhìn giống củ mài, nhận qua lá ba chét và dây có gai
Củ nần cùng chi với củ mài nhưng chứa alkaloid gây nôn, chóng mặt, co giật. Dây có gai, lá xẻ ba lá chét là dấu hiệu để tránh, không để đào về ăn.
Củ nưa ăn được không: khử ngứa củ và dọc nưa, thạch konjac và chuyện hóc ở trẻ
Củ nưa và dọc nưa ăn được sau khi gọt, ngâm, luộc kỹ để khử ngứa. Bột và thạch từ củ nưa konjac an toàn khi dùng đúng, trừ thạch cốc nhỏ dễ gây hóc ở trẻ.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.