Lá đinh lăng ăn sống được không: gỏi cá, rau ghém, ăn bao nhiêu và ai nên bớt
Lá đinh lăng non ăn sống được như một thứ rau ghém, quen nhất là cuốn gỏi cá. Ăn vài lá trong bữa khác hẳn ăn cả nắm, và ai nên bớt hoặc hỏi bác sĩ trước.
Món ăn từ củ và rễ
Lá đinh lăng cuốn gỏi, canh củ mài, chè sắn dây, cháo gừng, cá kho nghệ, gà hầm sa nhân, món quê theo mùa thu củ — nấu thế nào, ăn bao nhiêu là bình thường trong bữa cơm, ai nên bớt.
Canh củ mài nấu xương, nấu tôm: gọt không ngứa tay, giữ củ trắng và nấu cho sánh
Canh củ mài là món quê của mùa đào củ: gọt củ sao cho khỏi ngứa tay, ngâm cho củ không thâm, nấu với xương hay tôm, và mấy lỗi làm canh nhớt hoặc nát.
Củ sắn dây tươi nấu món gì: luộc, hầm xương, nấu canh và khác bột sắn dây ra sao
Củ sắn dây tươi không chỉ để làm bột: luộc ăn bùi mát, hầm xương, nấu canh cá. Cách gọt bỏ xơ, cắt thớ, nấu cho mềm và chuyện đừng nhầm với củ sắn.
Cá kho nghệ: nghệ tươi giã hay bột nghệ, khử tanh và kho cho thơm mà không đắng
Cá kho nghệ vàng óng, thơm mà không đắng: chọn cá, nghệ tươi giã hay bột nghệ, ướp bao lâu, kho lửa thế nào và vì sao nồi cá có khi đắng hoặc tanh.
Món om riềng mẻ kiểu Bắc: giả cầy, ốc om chuối đậu và cách giã bộ gia vị củ
Riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm là bộ gia vị của các món om kiểu Bắc như giả cầy, ốc om chuối đậu. Giã củ ra sao, cho theo thứ tự nào và nấu sao cho an toàn.
Cháo hành gừng ngày trở trời: nấu thế nào, gừng bao nhiêu là vừa và ai nên bớt
Cháo hành gừng là món ăn ấm, dễ nuốt khi trời trở lạnh hay lúc mệt. Cách nấu cháo trắng, cháo thịt, cháo gà với gừng, lượng gừng vừa và lúc phải đi khám.
Vịt, ngan, cá, ốc chấm gừng: thói quen "đồ hàn đi với gừng" trong bếp Việt
Vịt luộc chấm mắm gừng, ốc luộc chấm nước gừng, cá hấp gừng: vì sao bếp Việt ghép gừng với các món dân gian coi là hàn, và pha nước chấm gừng cho ngon.
Củ sen hầm xương: chọn củ, gọt không thâm, hầm bở hay giòn tuỳ khẩu vị
Củ sen hầm xương ngọt thanh, củ bở hoặc giòn tuỳ loại và thời gian hầm. Chọn củ, rửa bùn trong lỗ, giữ củ không thâm và vì sao không nên ăn củ sen sống.
Màu vàng nghệ trong món Việt: mì Quảng, bánh xèo, cơm nghệ và cách giữ màu không đắng
Nghệ nhuộm vàng nước nhưn mì Quảng, vỏ bánh xèo, nồi cơm nghệ, chả cá. Dùng nghệ tươi hay bột, phi với dầu cho màu đều, vì sao màu ngả đỏ hoặc vị bị đắng.
Ăn gừng, nghệ, riềng mỗi ngày bao nhiêu là bình thường: lượng bếp khác viên uống
Gừng, nghệ, riềng trong bữa cơm là lượng gia vị quen thuộc. Khác biệt giữa ăn trong món và uống sản phẩm cô đặc, dấu hiệu dùng quá tay và ai nên hỏi bác sĩ.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.