#nhựa củ mài

Canh củ mài nấu xương, nấu tôm: gọt không ngứa tay, giữ củ trắng và nấu cho sánh

Canh củ mài là món quê của mùa đào củ: gọt củ sao cho khỏi ngứa tay, ngâm cho củ không thâm, nấu với xương hay tôm, và mấy lỗi làm canh nhớt hoặc nát.