#củ gừng

Gừng non và gừng già khác nhau thế nào: nhận củ, độ cay và món nào dùng loại nào

Gừng non vỏ mỏng, mắt hồng, ít xơ, cay dịu; gừng già vỏ dày, nhiều xơ, cay nồng. Cách nhận củ, gừng sẻ với gừng trâu, và món nào nên dùng loại nào.