#luộc nghệ trước khi phơi

Phơi nghệ thế nào không mốc: luộc hay hấp trước, thái mỏng, phơi khô và cất kín

Phơi nghệ không mốc nhờ ba việc: làm chín củ trước khi phơi, thái lát mỏng đều, phơi tới khi bẻ giòn rồi mới cất kín. Từng bước, lỗi hay gặp và lúc phải bỏ.